rezervace
Předkrmy
| Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr | 290Kč |
| Bažantí consommé, zelenina julienne, bažantí konfit | 290Kč |
| Sušený srnčí hřbet, nakládané lišky, brusinky, dýně, salát | 360Kč |
| Marinované krevety, cuketa, fenykl, rajčatový kompot, karamelový bisque | 390Kč |
| Kančí cannelloni, kaštany, brusinky, morkový crumble | 360Kč |
| Foie gras terina, meruňky, broskvový gel, brioche | 450Kč |
Hlavní jídla
| Ryba dne (cena dle ryby) | |
| Filet z Mořského ďasa, sezamové lívance, karotkové pyré, rybí velouté | 990Kč |
| Kachní prso, quinoa, šalotka, houby shimeji, batátové pyré s misem, kachní jus | 790Kč |
| Perlička, croissant, batátové pyré, mrkev, kumkvat, kuřecí jus se zázvorem | 690Kč |
| Domácí těstoviny Tagliolini, cuketa, mozzarella, piniové ořechy | 590Kč |
| Jelení hřbet, foie gras, máslová dýně, celer, pyré z černého kořene, jus | 890Kč |
| Jehněčí kotletky a konfit, lilkové pyré, topinambur, baby pórek, jus s granátovým jablkem | 890Kč |
| Steak dle denní nabídky: | |
| Rib Eye | 990 Kč |
| USDA PRIME hovězí svíčková | 1290 Kč |
| Japonský Wagyu A5 Striploin steak | 1390 Kč |
| ratte brambory, bílá cibule, lišky, růžičková kapusta, romanesco, omáčka s kampotským pepřem |
Dezerty
| Kávová pěna, karamel, lískové ořechy, pomerančový gel | 330Kč |
| Čokoládové crémeaux, malinové consomé, kumquat, malinový sorbet | 330Kč |
| Švestkové knedlíky, tvaroh, švestkový kompot, maková zmrzlina | 330Kč |
| Broskvový mousse, bílá čokoláda, broskve, jahodovo-broskvový sorbet | 330Kč |
| Domácí sorbet | 85Kč |
| Sýry dle denní nabídky | 360Kč |
Obědové Menu
2 chody – 790Kč / 3 chody – 890Kč
(11:30 – 14:30)
Sušený srnčí hřbet, nakládané lišky, brusinky, dýně, salát
NEBO
Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr
*****
Kachní prso, quinoa, šalotka, houby shimeji, batátové pyré s misem, kachní jus
NEBO
Ryba dne, sezamové lívance, karotkové pyré, rybí velouté
*****
Sortiment ovocných sorbetů
NEBO
Broskvový mousse, bílá čokoláda, broskve, jahodovo-broskvový sorbet
Obědy:
Degustační menu lze přes obědy objednat do 14:00.
A’la carte menu lze objednat do 14:30
Degustační menu Grand Cru
Menu 1.790Kč & Vinné párování 1.090 Kč
Marinované krevety, cuketa, fenykl, rajčatový kompot, karamelový bisque
Albarino Leirana 2024, Forjas Del Salnés, Rias Baixas, Galicie, Španělsko
Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr
Ryzlink Vlašský 2023, Purmice, Mikrosvín Mikulov, Morava
Ryba dne
Víno dle denní nabídky
Jehněčí kotletky a konfit, lilkové pyré, topinambur, baby pórek, jus s granátovým jablkem
Rosso di Montepulciano 2021, Vittorio Innocenti, Toskánsko, Itálie
Čokoládové crémeaux, malinové consomé, kumquat, malinový sorbet
Fine Tawny Port, Graham´s, Portugalsko
Zvěřinové menu
Menu 1.790Kč & Vinné párování 1.090Kč
Sušený srnčí hřbet, nakládané lišky, brusinky, dýně, salát
Pinot Blanc Vieilles Vignes 2024, Meyer-Fonné, Alsac, France
Bažantí consommé, zelenina julienne, bažantí konfit
Bourgogne Chardonnay Cotes Salines 2025, Famille Gueguen, Francie
Kančí cannelloni, kaštany, brusinky, morkový crumble
Pinot Noir 2021, Juřeník Žďárský, Morava
Jelení hřbet, foie gras, máslová dýně, celer, pyré z černého kořene, jus
Foret Escot 2018, Chateau Escot, Bordeaux, Francie
Kávová pěna, karamel, lískové ořechy, pomerančový gel
Pálava Noble Rot 2024, Sonberk, Morava
Večeře:
Degustační menu lze večer objednat do 22:00.
A’la carte menu lze objednat do 22:30
rezervace
Cookies | © Copyright 2026 Grand Cru. Všechna práva vyhrazena.