Předkrmy

Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr290Kč
Sušený srnčí hřbet, kaštan, kdoule, makovec, pesto z kadeřávku360Kč
Mušle Sv. Jakuba, bouillabaisse, fenykl, slávky390Kč
Telecí tatarák, lanýžová majonéza, žloutkový gel, černý lanýž *390Kč
Ceviche z Mahi Mahi, nakládaná ředkev, kaviar, kumquat390Kč
Restovaná Foie gras, Rum baba, švestky, jus 450Kč

Hlavní jídla

Ryba dnedle ryby
Telecí řízek, tradiční český bramborový salát, citrón590 Kč
Domácí těstoviny Tajarin, lanýžový žloutek, černý lanýž *690 Kč
Mořský ďas, černý kořen s hnědým máslem, krusta z lískových oříšků, krémová omáčka *890 Kč
Jelení hřbet, foie gras, fregola sarda, květák, černá kapusta, albufera omáčka *890 Kč
Jehněčí kotletky v bylinkové krustě, jehněčí bok, lilková parmigiana, jehněčí jus790 Kč
Steak dle denní nabídky, pyré z pečené zeleniny, brambory Lorette, celer, pařížské máslo, Marsala omáčka (cena dle typu masa)

* možno podávat s bílým/černým lanýžem

Dezerty

Dezert dle denní nabídky270 Kč
Praline pěna, karamel, lískové ořechy330 Kč
Espuma z krupicové kaše, hruškový kompot, nugátová zmrzlina280 Kč
Plněné švestkové knedlíky, tvaroh, hnědé máslo290 Kč
Domácí sorbet85 Kč
Sýry dle denní nabídky360 Kč

Obědové Menu

2 chody – 790Kč / 3 chody – 890Kč

(11:30 – 14:30)

Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr

Telecí řízek, tradiční český bramborový salát, citrón

Dezert dle denní nabídky

Poslední objednávka na oběd je ve 14:30, poté otevíráme od 17:30.

Degustační menu Grand Cru

Menu 1.690Kč & Vinné párování 1.090 Kč

Sušený srnčí hřbet, kaštan, kdoule, makovec, pesto z kadeřávku

Grüner Veltliner 2023 Federspiel, Donabaum, Wachau, Rakousko


Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr

Ryzlink Vlašský 2022, Purmice, Mikrosvín Mikulov, Morava


Ryba dne

Víno dle denní nabídky

Jehněčí kotletky v bylinkové krustě, jehněčí bok,
lilková parmigiana, jehněčí jus

Rosso di Montepulciano 2019, Vittorio Innocenti, Toscana, Itálie


Espuma z krupicové kaše, hruškový kompot, nugátová zmrzlina

Tramín Noble Rot 2023, Sonberk, Morava

Lanýžové menu

Menu 2.990Kč & Vinné párování 1.290Kč
Menu pouze s bílými lanýži 3.990Kč

Telecí tatarák, lanýžová majonéza, žloutkový gel, černý lanýž

Gavi di Gavi Rolona 2023, Castellari Bergaglio


Domácí těstoviny Tajarin, lanýžový žloutek, bílý lanýž

Chardonnay Non E 2021, La Barbatella


Mořský ďas, černý kořen s hnědým máslem,
krusta z lískových oříšků, krémová omáčka, černý lanýž

Barbaresco Rabaja 2018, Castello di Verduno


Jelení hřbet, foie gras, fregola sarda, květák, 
černá kapusta, albufera omáčka, bílý lanýž 

Barolo Cerretta 2018, Schiavenza


Praline pěna, karamel, lískové ořechy

Gavium Passito 2011, Castellari Bergaglio

Degustační menu LZE objednat i během obědů.
Degustační menu lze večer objednat do 22:00.

Map

Cookies | © Copyright 2024 Grand Cru. Všechna práva vyhrazena.