rezervace
Předkrmy
| Salát z vodního melounu, rajčata, wakame, sušené kachní prso, mozzarella di bufala, yuzu sorbet | 340Kč |
| Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr | 290Kč |
| Ravioli z červené řepy, jehněčí, kozí sýr, rajčata, řepná emulze | 360Kč |
| Ceviche z ropušnice, okurka, kopr, bezinková granita | 390Kč |
| Gazpacho, rajčata, paprika, okurka, bylinkový olej | 290Kč |
| Telecí brzlík, pórek, houby, houbový sabayon | 450Kč |
Hlavní jídla
| Ryba dne | 790Kč |
| Filet z kambaly, fregola, fenykl, mrkev, račí velouté | 990Kč |
| Kohout na víně, bramborové pyré, kořenová zelenina, houby | 690Kč |
| Perlička, croissant, batátové pyré, mrkev, kumkvat, kuřecí jus se zázvorem | 690Kč |
| Domácí těstoviny Tagliolini, cuketa, mozzarella, piniové ořechy | 590Kč |
| Dančí hřbet, foie gras, ořechy, červená řepa, lišky, jus s ostružinami | 790Kč |
| Selečí hřbet, krupicový nok, kedlubnové zelí, mangold, rozmarýnové jus | 690Kč |
| Steak dle denní nabídky: | |
| Rib Eye | 990 Kč |
| USDA PRIME hovězí svíčková | 1290 Kč |
| Japonský Wagyu A5 Rump steak | 1390 Kč |
| ratte brambory, Gruyére, bílá cibule, omáčka s kampotským pepřem |
Dezerty
| Čokoládová pěna, pomerančová omáčka, ovoce | 290Kč |
| Meruňkový knedlík, meruňkový kompot, smetanová emulze | 330Kč |
| Broskvový mousse, bílá čokoláda, broskve, jahodovo-broskvový sorbet | 330Kč |
| Domácí sorbet | 85Kč |
| Sýry dle denní nabídky | 360Kč |
Obědové Menu
2 chody – 790Kč / 3 chody – 890Kč
(11:30 – 14:30)
Telecí brzlík, pórek, houby, houbový sabayon
NEBO
Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr
*****
Kohout na víně, bramborové pyré, kořenová zelenina, houby
NEBO
Filet z mořského vlka, fregola, fenykl, mrkev, račí velouté
*****
Sortiment ovocných sorbetů
NEBO
Čokoládová pěna, pomerančová omáčka, ovoce
Obědy:
Degustační menu lze přes obědy objednat do 14:00.
A’la carte menu lze objednat do 14:30
Degustační menu Grand Cru
Menu 1.690Kč & Vinné párování 1.090 Kč
Ceviche z ropušnice, okurka, kopr, bezinková granita
Albarino Leirana 2024, Forjas Del Salnés, Rias Baixas, Galicie, Španělsko
Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr
Ryzlink Vlašský 2023, Purmice, Mikrosvín Mikulov, Morava
Ryba dne
Víno dle denní nabídky
Dančí hřbet, foie gras, ořechy, červená řepa, lišky, jus s ostružinami
Foret Escot 2018, Chateau Escot, Bordeaux, Francie
Čokoládová pěna, pomerančová omáčka, ovoce
Fine Tawny Port, Graham´s, Portugalsko
Sezónní menu
Menu 1.690Kč & Vinné párování 1.090Kč
Salát z vodního melounu, rajčata, wakame, sušené kachní prso, mozzarella di bufala, yuzu sorbet
Pinot Blanc Vieilles Vignes 2023, Meyer-Fonné, Alsac, France
Gazpacho, rajčata, paprika, okurka, bylinkový olej
Sauvignon 2025, Gala, Morava
Ryba dne
Víno dle denní ryby
Selečí hřbet, krupicový nok, kedlubnové zelí, mangold, rozmarýnové jus
Rosso di Montepulciano 2021, Vittorio Innocenti, Toskánsko, Itálie
Meruňkový knedlík, meruňkový kompot, smetanová emulze
Pálava Noble Rot 2024, Sonberk, Morava
Večeře:
Degustační menu lze večer objednat do 22:00.
A’la carte menu lze objednat do 22:30
rezervace
Cookies | © Copyright 2026 Grand Cru. Všechna práva vyhrazena.