Předkrmy

Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr	290Kč
Křepelka, karamelizovaný topinambur, celer, houbový jus	390Kč
Cannelloni s králíkem, omáčka ze sušené šunky, morek, mandle	370Kč
Mušle Sv. Jakuba, kaviár, mrkvovo-mučenkové velouté	420Kč
Ceviche z candáta, rebarbora, dukkah, kedlubna, lichořeřišnice	390Kč
Telecí tatarák, lanýžová majonéza, žloutkový gel, černý lanýž	420Kč

Hlavní jídla

Dezerty

Čokoládové cremeux, višně, karamelový pop corn	330Kč
Rebarborová tartaletka, mandle, malinový sorbet	290Kč
Mango-marakujový pěnový dortík, marakujová omáčka	290Kč
Domácí sorbet	85Kč
Sýry dle denní nabídky	360Kč

Obědové Menu

2 chody – 790Kč / 3 chody – 890Kč

(11:30 – 14:30)

Telecí tatarák, lanýžová majonéza, žloutkový gel
NEBO
Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr
*****

Supreme z olivového kuřete, květák, pak choi, topinambur, omáčka Serrano
NEBO
Daněk, foie gras, celer, smrž, medvědí česnek, jus s rebarborou
*****
Sortiment ovocných sorbetů
NEBO
Mango-marakujový pěnový dortík, marakujová omáčka

Obědy:
Degustační menu lze přes obědy objednat do 14:00.
A’la carte menu lze objednat do 14:30

Degustační menu Grand Cru

Menu 1.690Kč & Vinné párování 1.090 Kč

Telecí tatarák, lanýžová majonéza, žloutkový gel, černý lanýž 
Albarino Leirana 2022, Forjas Del Salnés, Rias Baixas, Galicie, Španělsko

---

Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr
Ryzlink Vlašský 2023, Purmice, Mikrosvín Mikulov, Morava

---

Ryba dne
Víno dle denní nabídky

---

Daněk, foie gras, celer, smrž, medvědí česnek, jus s rebarborou
Foret Escot 2018, Chateau Escot, Bordeaux, Francie

---

Čokoládové cremeux, višně, karamelový pop corn
Fine Tawny Port, Graham´s, Portugalsko

Sezónní menu

Menu 1.490Kč & Vinné párování 990Kč

---

Ceviche z candáta, rebarbora, dukkah, kedlubna, lichořeřišnice
 Albarino Leirana 2022, Forjas Del Salnés, Rias Baixas, Galicie, Španělsko

---

Cannelloni s králíkem, omáčka ze sušené šunky, morek, mandle
Pinot Blanc Vieilles Vignes 2022, Meyer-Fonné, Alsasko, Francie

---

Selečí hřbet, červené zelí, bramborové soté s jelítkem, majoránkové jus
Rosso di Montepulciano 2021, Vittorio Innocenti, Toskánsko, Itálie

---

Rebarborová tartaletka, mandle, malinový sorbet
Tramín Noble Rot 2023, Sonberk, Morava

Večeře:
Degustační menu lze večer objednat do 22:00.
A’la carte menu lze objednat do 22:30