Předkrmy
Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr | 290Kč |
Smažené hřiby, houbové soté, žloutek, lišky, tatarská omáčka | 340Kč |
Melounový salát, Stracciatella sýr, pistácie, rajče | 330Kč |
Mušle Sv. Jakuba, kaviár, mrkvovo-mučenkové velouté | 420Kč |
Ceviche z Mahi Mahi, sambal okurka, broskev, cuketa | 390Kč |
Hovězí carpaccio, artyčok, houbová salsa, křepelčí vejce | 360Kč |
Hlavní jídla
Ryba dne | dle ryby |
Hovězí líčka na víně, restovaná zelenina, houby, kapusta, batátové pyré | 590 Kč |
Domácí tagliolini, lišky, hrášek, sušený žloutek, sýrová kroketa | 590 Kč |
Chobotnice, kalamáry, cuketa, brambory, chorizo, espelette omáčka | 890 Kč |
Jelení hřbet, foie gras, mangold, paprika, třešňový kompot, jus | 790 Kč |
Jehněčí ramínko a hřbet, mátová krusta, batátové pyré, mrkev, jehněčí jus s fermentovaným česnekem | 790 Kč |
Steak dle denní nabídky: | |
Hovězí svíčková / Rib Eye | 890 Kč |
USDA Prime Rib Eye dry aged / Japonský Wagyu A5 Rump steak | 1290 Kč |
brambory, lišky, divoká brokolice, pařížské máslo, telecí jus |
Dezerty
Dezert dle denní nabídky | 270 Kč |
Čokoládové cremeux, višně, pop corn | 330 Kč |
Citrónová tartaletka, citrónový cukr, creme fraiche | 290 Kč |
Plněné borůvkové knedlíky, tvaroh, borůvkový kompot, hnědé máslo | 290 Kč |
Domácí sorbet | 85 Kč |
Sýry dle denní nabídky | 360 Kč |
Obědové Menu
2 chody – 790Kč / 3 chody – 890Kč
(11:30 – 14:30)
Obalované hřiby, tatarská omáčka s kapari
NEBO
Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr
NEBO
Ceviche z mořského vlka, sambal okurka, broskev, cuketa
*****
Hovězí líčka na víně, restovaná zelenina, houby, kapusta, batátové pyré
NEBO
Domácí tagliolini carbonara
NEBO
Ryba dle denní nabídky
*****
Cremeux, višně
NEBO
Sortiment ovocných sorbetů
NEBO
Citrónová tartaletka
Poslední objednávka na oběd je ve 14:30, poté otevíráme od 17:30.
Degustační menu lze objednat v čase oběda do 14:00.
Degustační menu Grand Cru
Menu 1.690Kč & Vinné párování 1.090 Kč
Ceviche z Mahi Mahi, sambal okurka, broskev, cuketa
Albarino Leirana 2023, Forjas Del Salnés, Rias Baixas, Galicie, Španělsko
Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr
Ryzlink Vlašský 2022, Purmice, Mikrosvín Mikulov, Morava
Ryba dne
Víno dle denní nabídky
Jelení hřbet, foie gras, mangold, paprika, třešňový kompot, jus
Foret Escot 2018, Chateau Escot, Bordeaux, Francie
Čokoládové cremeux, višně, pop corn
Fine Tawny Port, Graham´s, Portugalsko
Sezónní menu
Menu 1.590Kč & Vinné párování 1.090Kč
Hovězí carpaccio, artyčok, houbová salsa, křepelčí vejce
Rosé „Les Sorbiers“ 2023, Chateau Escot, Bordeaux, Francie
Smažené hřiby, houbové soté, žloutek, lišky, tatarská omáčka
Christoph Donabaum 2024, Grüner Veltliner Federspiel, Wachau, Rakousko
Mušle Sv. Jakuba, kaviár, mrkvovo-mučenkové velouté
Pinot Blanc Vieilles Vignes 2022, Meyer-Fonné, Alsasko, Franci
Jehněčí ramínko a hřbet, mátová krusta, batátové pyré,
mrkev, jehněčí jus s fermentovaným česnekem
Rosso di Montepulciano 2020, Vittorio Innocenti, Toskánsko, Itálie
Plněné borůvkové knedlíky, tvaroh, borůvkový kompot, hnědé máslo
Tramín Noble Rot 2023, Sonberk, Morava
Degustační menu LZE objednat i během obědů do 14:00.
Degustační menu lze večer objednat do 22:00.

Cookies | © Copyright 2025 Grand Cru. Všechna práva vyhrazena.