Předkrmy
| Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr | 290Kč |
| Polévka z bílého chřestu, zelený chřest, králík | 290Kč |
| Chřestový salát, rebarbora, tamarind, smrž, lardo zmrzlina | 330Kč |
| Teplý chřest, žloutková kroketa, škvarky, holandská omáčka | 330Kč |
| Ceviche z Mahi Mahi, rebarbora, kapary salsa, okurka | 390Kč |
| Telecí tatarák, lanýžová majonéza, žloutkový gel, černý lanýž | 390Kč |
| Telecí brzlík, batátová zmrzlina, bramborovo-sýrová pěna, jus | 450Kč |
Hlavní jídla
| Ryba dne | dle ryby |
| Vepřová pluma, čočka beluga, zelenina, celerové pyré, telecí jus | 590 Kč |
| Domácí tagliolini, humr, granátové jablko, bisque | 790 Kč |
| Jelení hřbet, makronka, foie gras, chřest, smrž, zvěřinové jus | 790 Kč |
| Jehněčí ramínko a kotletka, mátová krusta, batátové pyré, mrkev, jehněčí jus s fermentovaným česnekem | 790 Kč |
| Steak dle denní nabídky, bramborové pyré, tuřín, smrž, pařížské máslo, telecí jus (cena dle typu masa) |
Dezerty
| Dezert dle denní nabídky | 270 Kč |
| Čokoládový fondant, karamelová zmrzlina | 330 Kč |
| Teplý rebarborovo-jablečný koláček, malinový sorbet | 290 Kč |
| Pavlova, matcha, mango, mučenka | 290 Kč |
| Domácí sorbet | 85 Kč |
| Sýry dle denní nabídky | 360 Kč |
Obědové Menu
2 chody – 790Kč / 3 chody – 890Kč
(11:30 – 14:30)
Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr
Vepřová pluma, čočka beluga, zelenina, celerové pyré, telecí jus
Dezert dle denní nabídky
Poslední objednávka na oběd je ve 14:30, poté otevíráme od 17:30.
Degustační menu lze objednat v čase oběda do 14:00.
Degustační menu Grand Cru
Menu 1.690Kč & Vinné párování 1.090 Kč
Ceviche z Mahi Mahi, rebarbora, kapary salsa, okurka
Albarino Leirana 2022, Forjas Del Salnés, Rias Baixas, Galicie, Španělsko
Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr
Ryzlink Vlašský 2022, Purmice, Mikrosvín Mikulov, Morava
Ryba dne
Víno dle denní nabídky
Jelení hřbet, makronka, foie gras, chřest, smrž, zvěřinové jus
Foret Escot 2018, Chateau Escot, Bordeaux, Francie
Čokoládový fondant, karamelová zmrzlina
Fine Tawny Port, Graham´s, Portugalsko
Jarní chřestové menu
Menu 1.590Kč & Vinné párování 1.090Kč
Chřestový salát, rebarbora, tamarind, smrž, lardo zmrzlina
Sauvignon 2024, Gala, Morava
Polévka z bílého chřestu, zelený chřest, králík
Bourgogne Chardonnay, Famille Gueguen, Francie
Teplý chřest, žloutková kroketa, škvarky, holandská omáčka
Grüner Veltliner, Federspiel, Christoph Donabaum, Wachau, Rakousko
Jehněčí ramínko a hřbet, mátová krusta, batátové pyré,
mrkev, jehněčí jus s fermentovaným česnekem
Rosso di Montepulciano 2020, Vittorio Innocenti, Toskánsko, Itálie
Rebarborovo-jablečný koláček, malinový sorbet
Tramín Noble Rot 2023, Sonberk, Morava
Degustační menu LZE objednat i během obědů do 14:00.
Degustační menu lze večer objednat do 22:00.
Cookies | © Copyright 2025 Grand Cru. Všechna práva vyhrazena.