rezervace
Předkrmy
| Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr | 290Kč |
| Dýňová polévka, kari, citronová tráva, kreveta v tempuře | 290Kč |
| Sušený srnčí hřbet, nakládané lišky, brusinky, dýně, salát | 360Kč |
| Marinované krevety, cuketa, fenykl, rajčatový kompot, karamelový bisque | 390Kč |
| Telecí tatarák, lanýžová majonéza, topinambur, černý lanýž* | 420Kč |
| Restovaná foie gras, kdoule, jablkové pyré, brioche, telecí jus | 450Kč |
Hlavní jídla
| Ryba dne (cena dle ryby) | |
| Filet z Mořského ďasa, sezamové lívance, karotkové pyré, rybí velouté | 990Kč |
| Kachní prso, quinoa, šalotka, houby shimeji, batátové pyré s misem, kachní jus | 790Kč |
| Perlička, celer, divoká brokolice, drůbeží jus* | 690Kč |
| Domácí těstoviny Tajarin, lanýžový žloutek, černý lanýž* | 690Kč |
| Jelení hřbet, foie gras, máslová dýně, celer, pyré z černého kořene, jus | 890Kč |
| Jehněčí kotletky a konfit, lilkové pyré, topinambur, baby pórek, jus s granátovým jablkem | 890Kč |
| Steak dle denní nabídky: * | |
| Rib Eye | 990 Kč |
| Hovězí svíčková | 990 Kč |
| USDA PRIME hovězí svíčková | 1290 Kč |
| Japonský Wagyu A5 Striploin steak | 1390 Kč |
| bramborová espuma, kapusta, kaštany, lanýžová omáčka |
*možno podávat s bílým / černým lanýžem
Dezerty
| Kávová pěna, karamel, lískové ořechy, pomerančový gel | 330Kč |
| Čokoládové crémeaux, malinové consomé, kumquat, malinový sorbet | 330Kč |
| Švestkové knedlíky, tvaroh, švestkový kompot, maková zmrzlina | 330Kč |
| Semifredo z lískových oříšků | 330Kč |
| Domácí sorbet | 85Kč |
| Sýry dle denní nabídky | 360Kč |
Obědové Menu
2 chody – 790Kč / 3 chody – 890Kč
(11:30 – 14:30)
Sušený srnčí hřbet, nakládané lišky, brusinky, dýně, salát
NEBO
Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr
*****
Kachní prso, quinoa, šalotka, houby shimeji, batátové pyré s misem, kachní jus
NEBO
Ryba dne, sezamové lívance, karotkové pyré, rybí velouté
*****
Sortiment ovocných sorbetů
NEBO
Semifredo z lískových oříšků
Obědy:
Degustační menu lze přes obědy objednat do 14:00.
A’la carte menu lze objednat do 14:30
Degustační menu Grand Cru
Menu 1.790Kč & Vinné párování 1.090 Kč
Marinované krevety, cuketa, fenykl, rajčatový kompot, karamelový bisque
Sauvignon 2025, Gala, Morava
Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr
Ryzlink Vlašský 2023, Purmice, Mikrosvín Mikulov, Morava
Ryba dne
Víno dle denní nabídky
Jelení hřbet, foie gras, máslová dýně, celer, pyré z černého kořene, jus
Foret Escot 2018, Chateau Escot, Bordeaux, Francie
Čokoládové crémeaux, malinové consomé, kumquat, malinový sorbet
Fine Tawny Port, Graham´s, Portugalsko
Lanýžové menu
Menu 2.990Kč & Vinné párování 1.290Kč
Menu pouze s bílými lanýži 3.990Kč
Telecí tatarák, lanýžová majonéza, topinambur, černý lanýž
Gavi di Gavi Salluvii 2025, Castellari Bergaglio
Domácí těstoviny Tajarin, lanýžový žloutek, bílý lanýž
Saint-Véran Les Chatenays 2023, Domaine Carrette
Perlička, celer, drůbeží jus, černý lanýž
Langhe Nebbiolo 2021, Schiavenza
Hovězí svíčková a presované hrudí,
bramborová espuma, kapusta, kaštany, lanýžová omáčka, bílý lanýž
Duluc de Branaire-Ducru 2019, Saint Julien, Bordeaux
Semifredo z lískových oříšků
Pálava Noble Rot 2024, Sonberk, Morava
Večeře:
Degustační menu lze večer objednat do 22:00.
A’la carte menu lze objednat do 22:30
Cookies | © Copyright 2026 Grand Cru. Všechna práva vyhrazena.