Předkrmy
Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr | 290Kč |
Salát z rajčat, hummus, stracciatella, rajčatové želé, parmazánový chips | 340Kč |
Ceviche z mušlí sv. Jakuba, estragon, salicornie, ovocná omáčka | 390Kč |
Telecí tatarák, lanýžová majonéza, žloutkový gel, černý lanýž * | 390Kč |
Lesní hřiby, bramborové pyré, houbovo-telecí jus | 340Kč |
Restovaná Foie gras, Rum baba, švestky, jus | 450Kč |
Hlavní jídla
Ryba dne | dle ryby |
Kančí líčka na červeném víně, lanýžová nádivka, kořenová zelenina | 690 Kč |
Domácí těstoviny Tajarin, lanýžový žloutek, černý lanýž * | 590 Kč |
Mořský ďas, černý kořen s hnědým máslem, krusta z lískových oříšků, krémová omáčka * | 890 Kč |
Jelení hřbet, foie gras, fregola sarda, květák, černá kapusta, albufera omáčka * | 890 Kč |
Jehněčí kotletky v bylinkové krustě, jehněčí bok, lilková parmigiana, jehněčí jus | 790 Kč |
Steak dle denní nabídky, pyré z pečené zeleniny, brambory Lorette, celer, pařížské máslo, Marsala omáčka (cena dle typu masa) |
Dezerty
Dezert dle denní nabídky | 270 Kč |
Praline pěna, karamel, lískové ořechy | 330 Kč |
Espuma z krupicové kaše, hruškový kompot, nugátová zmrzlina | 280 Kč |
Plněné švestkové knedlíky, tvaroh, hnědé máslo, jahody | 290 Kč |
Domácí sorbet | 85 Kč |
Sýry dle denní nabídky | 360 Kč |
- * možno podávat s bílým/černým lanýžem
Obědové Menu
2 chody – 790Kč / 3 chody – 890Kč
(11:30 – 14:30)
Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr
Kančí líčka na červeném víně, lanýžová nádivka, kořenová zelenina
Dezert dle denní nabídky
Poslední objednávka na oběd je ve 14:30, poté otevíráme od 17:30.
Degustační menu Grand Cru
Menu 1.690Kč & Vinné párování 1.090 Kč
Ceviche z mušlí sv. Jakuba, estragon, salicornie, ovocná omáčka
Albarino Leirana 2023, Forjas Del Salnés, Rias Baixas, Galicia, Španělsko
Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr
Ryzlink Vlašský 2022, Purmice, Mikrosvín Mikulov, Morava
Ryba dne
Víno dle denní nabídky
Jehněčí kotletky v bylinkové krustě, jehněčí bok,
lilková parmigiana, jehněčí jus
Foret Escot 2018, Chateau Escot, Médoc, Bordeaux, Francie
Espuma z krupicové kaše, hruškový kompot, nugátová zmrzlina
Tramín Noble Rot 2023, Sonberk, Morava
Lanýžové menu
Menu 2.990Kč & Vinné párování 1.290Kč
Menu pouze s bílými lanýži 3.990Kč
Telecí tatarák, lanýžová majonéza, žloutkový gel, černý lanýž
Gavi di Gavi Rolona 2023, Castellari Bergaglio
Domácí těstoviny Tajarin, lanýžový žloutek, bílý lanýž
Chardonnay Non E 2021, La Barbatella
Mořský ďas, černý kořen s hnědým máslem,
krusta z lískových oříšků, krémová omáčka, černý lanýž
Barbaresco Rabaja 2018, Castello di Verduno
Jelení hřbet, foie gras, fregola sarda, květák,
černá kapusta, albufera omáčka, bílý lanýž
Barolo Cerretta 2018, Schiavenza
Praline pěna, karamel, lískové ořechy
Gavium Passito 2011, Castellari Bergaglio
Degustační menu LZE objednat i během obědů.
Degustační menu lze večer objednat do 22:00.
Cookies | © Copyright 2024 Grand Cru. Všechna práva vyhrazena.