Předkrmy
| Chřest, vejce, paprikové pyré, bernská omáčka | 340 Kč |
| Chřestová polévka, vejce, chřest, bylinkové krutony | 290 Kč |
| Pečená křepelka, křepelčí vejce, tarhoňa, chřest, rebarbora, jus | 360 Kč |
| Hovězí carpaccio, salsa, kimchi majonéza, morková krusta | 360 Kč |
| Ceviche z kranase, rebarbora, zázvor, pistácie, karamelový bisque | 390 Kč |
| Mušle svatého Jakuba, rebarbora, kaviár, verbena | 440 Kč |
| Smrže, parmazán, tapiokový chips, omáčka z medvědího česneku | 340 Kč |
Hlavní jídla
| Ryba dne | dle ryby |
| Selečí hřbet, chřest, sušený žloutek, zelený hrášek, rebarbora, jus | 590 Kč |
| Domácí těstoviny Tagliolini, lanýžový žloutek, černý lanýž | 690 Kč |
| Chobotnice, chřest, žloutková kroketa, omáčka z parmské šunky | 890 Kč |
| Jelení hřbet, foie gras, smrž, chřest, smržová omáčka | 790 Kč |
| Jehněčí ramínko a hřbet, Piquillo papričky, žloutková kroketa, topinambur, jus | 690 Kč |
| Steak dle denní nabídky, šalotkové pyré, gratinované brambory, chřest, pařížské máslo, hovězí jus (cena dle typu masa) |
Dezerty
| Dezert dle denní nabídky | 270 Kč |
| Teplý čokoládový fondant, zmrzlina slaný karamel | 330 Kč |
| Pistáciový cheesecake, malinová omáčka | 280 Kč |
| Rebarborový koláč, zmrzlina s příchutí tonka fazolí, mandle | 290 Kč |
| Domácí sorbet | 85 Kč |
| Sýry dle denní nabídky | 360 Kč |
Obědové Menu
2 chody – 790Kč / 3 chody – 890Kč
(11:30 – 14:30)
Chřestová polévka, vejce, chřest, bylinkové krutony
Selečí hřbet, chřest, sušený žloutek, zelený hrášek, rebarbora, jus
Dezert dle denní nabídky
Poslední objednávka na oběd je ve 14:30, poté otevíráme od 17:30.
Degustační menu Grand Cru
Menu 1.690Kč & Vinné párování 1.090 Kč
Ceviche z kranase, rebarbora, zázvor, pistácie, karamelový bisque
Albarino Leirana 2022, Forjas Del Salnés, Rias Baixas, Galicia, Španělsko
Chřestová polévka, vejce, chřest, bylinkové krutony
Pinot Blanc 2022, Meyer-Fonné, Alsasko, Francie
Ryba dne
Víno dle denní nabídky
Jehněčí ramínko a hřbet, Piquillo papričky, žloutková kroketa, topinambur
Rosso di Montepulciano 2018, Vittorio Innocenti, Toscana, Italy
Pistáciový cheesecake, malinová omáčka
Pálava Noble rot 2021, Sonberk, Moravia
Sezónní menu
Menu 1.690Kč & Vinné párování 1.090Kč
Chřest, vejce, paprikové pyré, bernská omáčka
Sauvignon 2022, Gala, Bavory, Morava
Chřestová polévka, vejce, chřest, bylinkové krutony
Pinot Blanc 2022, Meyer-Fonné, Alsasko, Francie
Jelení hřbet, foie gras, smrž, chřest, smržová omáčka
Foret Escot 2018, Chateau Escot, Médoc, Bordeaux, Francie
Rebarborový koláč, zmrzlina s příchutí tonka fazolí, mandle
Pálava Noble rot 2021, Sonberk, Morava
Degustační menu LZE objednat i během obědů.
© Copyright 2024 Grand Cru. Všechna práva vyhrazena.