Večeře s šumivými víny Gusbourne
GUSBOURNE – jedinečná šumivá vína z jižní Anglie, která jako jediná dokáží konkurovat vínům z Champagne
Srdečně Vás zveme, 5.8. od 19h, na degustační večeři o čtyřech chodech, kterou připraví náš šéfkuchař Svatopluk Hemmer s týmem. Unikátní vinné párování a představení šumivých vín Gusbourne se osobně ujme zástupce vinařství, pan Duncan Brown. Více informací o vinařství naleznete níže na této stránce.
Na tuto akci prosím rezervujte místa přes email pavlicek@grand-cru.cz nebo tel.: +420 737 026 333. Rezervace přes rezervační systém totiž spadají automaticky na klasické a’la carte menu.
Menu
Amouse Bouche & Welcome drink
***
Rolka z mušlí Sv. Jakuba, okurka, Granny Smith jablko
Reserve Brut 2020, Gusbourne
***
Filet z kambaly, cuketa, rajče, rybí emulze
Blanc de Blancs 2019, Gusbourne
***
Pečená perlička, mangold, paprika, houby
Blanc de Noirs 2019, Gusbourne
***
Pavlova, rybíz, vanilka
Rosé brut 2018, Gusbourne
Menu s víny – 2.790Kč
Gusbourne je poměrně mladá firma, jejíž historie začala v roce 2004 výsadbou prvních vinic. V současnosti pěstují na 90 hektarech v Kentu a Sussexu klasické šampaňské odrůdy – Chardonnay, Pinot Noir a Meunier. Tyto převážně burgundské klony dávají menší množství intenzivně aromatických hroznů, kterým se velmi daří v jedinečném mikroklimatu jižní Anglie. Vysoko hodnocená ročníková šumivá vína jsou vyráběna tradiční metodou kvašení v lahvi.
Debutové ročníky – Brut Reserve 2006 a Blanc de Blancs 2006, které byly uvedeny na trh v roce 2010, sklidily uznání nejnáročnějších světových vinařských kritiků. V roce 2023 také byli oficiálním šumivým vínem při korunovaci krále Karla III. – právě jejich Brut Reserve 2019 se speciální etiketou se stal hlavním korunovačním nápojem.
Zdroj fotky: www.gusbourne.com
