Večer s vinařstvím Palari

24.4.2024, 19:00

Ve středu, 24.4., se můžete těšit na večeři s víny z vinařství Palari di Salvatore Geraci, ze sicilské Etny. Představíme všechna jeho vína v aktuálních ročnících a jeho nejslavnější Faro Palari ve vertikále 4 různých ročníků, včetně vín z Etny – Rocca Coeli bianco e rosso. Víny Vás provede Jiří Markuzzi a menu k vínům připraví náš šéfkuchař Svatopluk Hemmer.

APERITIVO

BeleCasel Asolo Superiore Extra Brut DOCG

DEGUSTACE

Etna Bianco Rocca Coeli 2021

Etna Rosso Rocca Coeli 2018

Rosso del Soprano 2017

Faro Palari 2016, 2015, 2012 a 2011

SDÍLENÉ PŘEDKRMY

Tuňák, Foie Gras, tapioka chips

Canneloni plněné kachním masem, červené zelí

Telecí, zelený chřest, vaječný žloutek

HLAVNÍ CHOD

Jelení hřbet, bramborové noky s bylinkami,

smržová omáčka, ostružiny

DEZERT

Sortiment italských sýrů

Menu s víny – 2.750Kč