Lanýžové menu s Piemontskými víny
Ve dnech od 18. do 21.11. jsme pro Vás, ve spolupráci s Tomášem Melichem z Vinitu, připravili speciální vinné párování k našemu Lanýžovému menu a to s víny z Piemontu, z jedné nejuznávanějších vinařských oblastí Itálie.
Přijďte ochutnat, jak se propojují výrazné chutě lanýžů s noblesními víny z podhůří Alp.
Vzhledem k charakteru vín jsme zde upravili i dezert, a to změnou Espumy z krupicové kaše na Výběr sýrů.
Budeme rádi, když si na tuto speciální akci zarezervujete svá místa přes email pavlicek@grand-cru.cz nebo telefonicky na čísle +420 737026333.
Lanýžové Menu s Piemontskými víny
Telecí tatarák, lanýžová majonéza, žloutkový gel, černý lanýž
Gavi di Gavi Rolona 2024, Castellari Bergaglio
*****
Domácí těstoviny Tajarin, bílý lanýž
Chardonnay 2021, La Barbatella
*****
Křepelka, karamelizovaný topinambur, celer, houbový jus, černý lanýž
Uvaggio Coste delle Sesia 2022, Proprieta Sperino
*****
Jelení hřbet, foie gras, bramborový nok, růžičková kapusta, houby, perigordská omáčka, bílý lanýž
Lessona 2018, Proprieta Sperino
*****
Vybrané sýry
Barolo Prapó 2018 Schiavenza
Menu – 2.990 Kč
Vinné párování – 1.390 Kč
Menu pouze s bílými lanýži 3.990Kč
Na fotce hlavní chod: Jelení hřbet, foie gras, bramborový nok, růžičková kapusta, houby, perigordská omáčka, bílý lanýž
