← Zpět na Akce
Lanýže 2023 – od 19.10. do prosince
Amuse Bouche
Carne cruda di Fassone, křepelčí vejce, lanýžové pesto, černý lanýž
Gavi di Gavi Rolona 2022, Castellari Bergaglio
Domácí těstoviny Tajarin, bílý lanýž
Chardonnay Non E 2020, La Barbatella
Křepelka, houbové risotto, vinná redukce, černý lanýž
Uvaggio 2019, “Coste della Sesia”, Proprieta Sperino
Telecí hřbet, mrkev, šalotka, Albufera omáčka, bílý lanýž
Barolo Cerretta 2017, Schiavenza
Před dezert
Nugátová pěna, zmrzlina s tonka fazolí, lískové ořechy
Gavium Passito 2011, Castellari Bergaglio
Menu – 2.990 Kč
Vinné párování – 1.090 Kč