Humři v Grand Cru
Od 17. ledna vás v naší restauraci čeká skvěle připravené menu naším šéfkuchařem, Svatoplukem Hemmerem, kde hlavní roli hraje král mořských plodů – humr. Dopřejte si dokonalou harmonii chutí v elegantním prostředí, které umocní váš zážitek.
Rezervujte si své místo a nechte se unést chutěmi, které vás přenesou k mořským břehům. Těšíme se na vaši návštěvu!
Humří menu:
Humr, hruška Nashi, fenykl, koktejlová omáčka
Albarino Leirana 2022, Forjas Del Salnés, Rias Baixas, Galicie, Španělsko
Humří krémová polévka, kari, restovaný kokos
Bourgogne Chardonay 2022, Famille Gueguen, Burgundsko, Francie
Humří raviola, karotka, bisque kaviár, černý chléb
Pinot Blanc Vieilles Vignes 2022, Meyer-Fonné, Alsasko, Francie
Humr, bylinkový lívanec, konfitované rajče, mascarpone, bisque
Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023, Domaine Servin, Chablis, Francie
Pavlova, matcha, mango, mučenka
Tramín Noble Rot 2023, Sonberk, Morava
Menu – 2.290 Kč
Vinné párování – 1.190 Kč