Předkrmy
Chřest, vejce, paprikové pyré, bernská omáčka | 340 Kč |
Chřestová polévka, vejce, chřest, bylinkové krutony | 290 Kč |
Pečená křepelka, křepelčí vejce, tarhoňa, chřest, rebarbora, jus | 360 Kč |
Hovězí carpaccio, salsa, kimchi majonéza, morková krusta | 360 Kč |
Ceviche z kranase, rebarbora, zázvor, pistácie, karamelový bisque | 390 Kč |
Mušle svatého Jakuba, rebarbora, kaviár, verbena | 440 Kč |
Smrže, parmazán, tapiokový chips, omáčka z medvědího česneku | 340 Kč |
Hlavní jídla
Ryba dne | dle ryby |
Selečí hřbet, chřest, sušený žloutek, zelený hrášek, rebarbora, jus | 590 Kč |
Domácí těstoviny Tagliolini, lanýžový žloutek, černý lanýž | 690 Kč |
Chobotnice, chřest, žloutková kroketa, omáčka z parmské šunky | 890 Kč |
Jelení hřbet, foie gras, smrž, chřest, smržová omáčka | 790 Kč |
Jehněčí ramínko a hřbet, Piquillo papričky, žloutková kroketa, topinambur, jus | 690 Kč |
Steak dle denní nabídky, šalotkové pyré, gratinované brambory, chřest, pařížské máslo, hovězí jus (cena dle typu masa) |
Dezerty
Dezert dle denní nabídky | 270 Kč |
Teplý čokoládový fondant, zmrzlina slaný karamel | 330 Kč |
Pistáciový cheesecake, malinová omáčka | 280 Kč |
Rebarborový koláč, zmrzlina s příchutí tonka fazolí, mandle | 290 Kč |
Domácí sorbet | 85 Kč |
Sýry dle denní nabídky | 360 Kč |
Obědové Menu
2 chody – 790Kč / 3 chody – 890Kč
(11:30 – 14:30)
Chřestová polévka, vejce, chřest, bylinkové krutony
Selečí hřbet, chřest, sušený žloutek, zelený hrášek, rebarbora, jus
Dezert dle denní nabídky
Poslední objednávka na oběd je ve 14:30, poté otevíráme od 17:30.
Degustační menu Grand Cru
Menu 1.690Kč & Vinné párování 1.090 Kč
Ceviche z kranase, rebarbora, zázvor, pistácie, karamelový bisque
Albarino Leirana 2022, Forjas Del Salnés, Rias Baixas, Galicia, Španělsko
Chřestová polévka, vejce, chřest, bylinkové krutony
Pinot Blanc 2022, Meyer-Fonné, Alsasko, Francie
Ryba dne
Víno dle denní nabídky
Jehněčí ramínko a hřbet, Piquillo papričky, žloutková kroketa, topinambur
Rosso di Montepulciano 2018, Vittorio Innocenti, Toscana, Italy
Pistáciový cheesecake, malinová omáčka
Pálava Noble rot 2021, Sonberk, Moravia
Sezónní menu
Menu 1.490Kč & Vinné párování 890Kč
Chřestová polévka, vejce, chřest, bylinkové krutony
Pinot Blanc 2022, Meyer-Fonné, Alsasko, Francie
Pečená křepelka, křepelčí vejce, tarhoňa, chřest, rebarbora, jus
Grüner Veltliner Federspiel 2023, Christoph Donabaum, Wachau, Rakousko
Jelení hřbet, foie gras, smrž, chřest, smržová omáčka
Foret Escot 2018, Chateau Escot, Médoc, Bordeaux, Francie
Rebarborový koláč, zmrzlina s příchutí tonka fazolí, mandle
Pálava Noble rot 2021, Sonberk, Morava
Degustační menu LZE objednat i během obědů.
© Copyright 2024 Grand Cru. Všechna práva vyhrazena.