Celodenní a´la carte menuod 18.3.2023, 11:30 - 23:00 |
|
|
|
Předkrmy |
|
Kulajda, vejce, houby, brambory, kopr |
280 Kč |
Bažantí consommé, kaštanová raviola, kořenová zelenina | 290 Kč |
Foie Gras, kobliha, černý bez, omáčka z vermutu | 390 Kč |
Hovězí tatarák, lanýžová majonéza, černý lanýž | 360 Kč |
Mušle Sv. Jakuba, grepový sabayon, kaviár, bylinkový olej | 390 Kč |
Kanadský humr, omáčka z humřího cocktailu, cuketa, quinoa Marinovaný candát, rebarbora, rebarborový sorbet |
490 Kč 360 Kč |
Hlavní jídla |
|
Ryba dne | |
Domácí těstoviny tagliolini, lanýžový žloutek, černý lanýž | 590 Kč |
|
|
Králík na zelenině, bramborové pyré s medvědím česnekem, lardo | 590 Kč |
Jelení hřbet, foie gras, celer, petržel, kdoule, šípková omáčka | 790 Kč |
Jehněčí ramínko, brzlík, lilek, červená řepa, jus Kanadský humr, černý kořen, tamarind, batátové noky, omáčka ver jus |
660 Kč 990 Kč |
Steak dle denní nabídky, bramborové pyré, grilovaná zelenina, pařížské máslo, lanýžová omáčka (cena dle typu masa) | |
Dezerty |
|
Dezert dle denní nabídky
|
250 Kč |
Čokoládová pěna, hrušky, portské víno Pistáciový cheesecake, slaný karamel Švestkové tvarohové knedlíky, tvaroh, hnědé máslo |
260 Kč 270 Kč 250 Kč |
Domácí sorbet | 85 Kč |
Sýry dle denní nabídky | 360 Kč |
|
|
Speciální obědová nabídkaod 18.3. ve všední dny
|
|
Kulajda, vejce, houby, brambory, kopr
|
|
Králík na zelenině, bramborové pyré s medvědím česnekem, lardo
|
|
Dezert dle denní nabídky | |
Dva chody: 690 Kč | |
Tři chody: 790 Kč
|
|
Poslední objednávka obědového menu ve 14:30
|