Menu

Celodenní a´la carte menu od 18.3.2023, 11:30 - 23:00

Předkrmy
Kulajda, vejce, houby, brambory, kopr	280 Kč
Bažantí consommé, kaštanová raviola, kořenová zelenina	290 Kč
Foie Gras, kobliha, černý bez, omáčka z vermutu	390 Kč
Hovězí tatarák, lanýžová majonéza, černý lanýž	360 Kč
Mušle Sv. Jakuba, grepový sabayon, kaviár, bylinkový olej	390 Kč
Kanadský humr, omáčka z humřího cocktailu, cuketa, quinoa Marinovaný candát, rebarbora, rebarborový sorbet	490 Kč 360 Kč


Hlavní jídla
Ryba dne
Domácí těstoviny tagliolini, lanýžový žloutek, černý lanýž	590 Kč

Králík na zelenině, bramborové pyré s medvědím česnekem, lardo	590 Kč
Jelení hřbet, foie gras, celer, petržel, kdoule, šípková omáčka	790 Kč
Jehněčí ramínko, brzlík, lilek, červená řepa, jus Kanadský humr, černý kořen, tamarind, batátové noky, omáčka ver jus	660 Kč 990 Kč
Steak dle denní nabídky, bramborové pyré, grilovaná zelenina, pařížské máslo, lanýžová omáčka (cena dle typu masa)

Dezerty
Dezert dle denní nabídky	250 Kč
Čokoládová pěna, hrušky, portské víno Pistáciový cheesecake, slaný karamel Švestkové tvarohové knedlíky, tvaroh, hnědé máslo	260 Kč 270 Kč 250 Kč
Domácí sorbet	85 Kč
Sýry dle denní nabídky	360 Kč

Speciální obědová nabídka od 18.3. ve všední dny
Kulajda, vejce, houby, brambory, kopr
Králík na zelenině, bramborové pyré s medvědím česnekem, lardo
Dezert dle denní nabídky

Dva chody: 690 Kč
Tři chody: 790 Kč
Poslední objednávka obědového menu ve 14:30