Celodenní a´la carte menuod 13.8.2023, 11:30 - 23:00 |
|
|
|
Předkrmy |
|
Vejce 63°C, lišky, mangold, bramborová espuma |
280 Kč |
Chlazené gazpacho s ovocem, tatarák z červené řepy, Comté sýr | 280 Kč |
Hovězí carpaccio, Piquillo paprika, houby, želé z hovězího consommé | 360 Kč |
Ceviche z kranase, calamansi granita, císařský hrášek, limeta | 390 Kč |
Mušle Sv. Jakuba, grepový sabayon, kaviár, bylinkový olej | 390 Kč |
Salát s vodním melounem, broskev, stracciatella sýr |
290 Kč |
Hlavní jídla |
|
Ryba dne | |
Domácí těstoviny tagliolini, artyčok, sušená rajčata |
590 Kč |
|
|
Holub z Anjou, artyčok, masová raviola, třešně, jus | 790 Kč |
Jelení hřbet, foie gras, bramborový knedlík s bylinkami, houby, borůvky, jalovcový jus | 790 Kč |
Jehněčí ramínko, brzlík, konfitovaný baby lilek, špenát, lilková pěna, jehněčí jus s rajčaty Chobotnice, caponata, grilovaná paprika, papriková omáčka |
690 Kč 890 Kč |
Steak dle denní nabídky, pyré z pečené zeleniny, špenát, pařížské máslo, hovězí jus (cena dle typu masa) | |
Dezerty |
|
Dezert dle denní nabídky
|
250 Kč |
Čokoládová pěna, meruňky, javorový sirup Pistáciový cheesecake, slaný karamel Borůvkové tvarohové knedlíky, tvaroh, hnědé máslo, mascarpone |
260 Kč 270 Kč 250 Kč |
Domácí sorbet | 85 Kč |
Sýry dle denní nabídky | 360 Kč |
|
|
|
|
|
|
Poslední objednávka na oběd je ve 14:30, poté otevíráme od 17:30.
|