Celodenní a´la carte menuod 9.6.2022, 11:30 - 23:00 |
|
|
|
Předkrmy |
|
Chřestová polévka, chřest, kroketa z vaječného žloutku |
250 Kč |
Langustýny, kokos, ananas, tamarindová omáčka | 390 Kč |
Sušený srnčí hřbet, smrže, medvědí česnek, nádivka, ostružina | 330 Kč |
Chřest, vejce 63°C, omáčka ze smržů, tyrolský špek | 290 Kč |
Tatarák z candáta, kaviár, rebarbora, rebarborový sorbet | 350 Kč |
Chřestový salát, little gem, jahody, jahodový dresink Hovězí carpaccio, celerová remuláda, houby shimeji, chilli, zázvor |
290 Kč 340 Kč |
Hlavní jídla |
|
Ryba dne | |
Domácí tagliolini, mořské plody, omáčka Moscardini | 550 Kč |
|
|
Vepřová pluma, bramborové noky, meruňky, zauzený jus | 550 Kč |
Jelení hřbet, foie gras, petržel, makovec, smržová omáčka | 690 Kč |
Jehněčí ramínko a jehněčí hřbet, hráškové pyré, jarní zelenina, jus Chobotnice, artyčok, artyčokové pyré, sauce vierge |
660 Kč 690 Kč |
Steak dle denní nabídky, bramborové pyré s medvědím česnekem, chřest, holandská omáčka s morkem (cena dle typu masa) | |
Dezerty |
|
Dezert dle denní nabídky
|
230 Kč |
Čokoládová pěna, jahody, máta Vanilkové parfait, jablka, malinový sorbet Espuma z krupicové kaše, ořechová zmrzlina, pošírovaná hruška |
240 Kč 260 Kč 230 Kč |
Domácí sorbet | 85 Kč |
Sýry dle denní nabídky | 360 Kč |
Speciální obědová nabídkaod 9.6. ve všední dny
|
|
Chlazená ředkvičková polévka
|
|
Vepřová pluma, bramborové noky, meruňky, zauzený jus
|
|
Dezert dle denní nabídky | |
Dva chody: 590 Kč | |
Tři chody: 690 Kč
|
|
Poslední objednávka obědového menu ve 14:30
|