Celodenní a´la carte menuod 7.6.2023, 11:30 - 23:00 |
|
|
|
Předkrmy |
|
Vejce 63°C, lišky, mangold, bramborová espuma |
280 Kč |
Chřestová polévka, chřest, žloutková kroketa | 280 Kč |
Hovězí carpaccio, Piquillo paprika, houby, želé z hovězího consommé | 360 Kč |
Ceviche z kranase, calamansi granita, císařský hrášek, limeta | 390 Kč |
Mušle Sv. Jakuba, grepový sabayon, kaviár, bylinkový olej | 390 Kč |
Chřestový salát, jahody, citrónový kompot, krémový sýr |
290 Kč |
Hlavní jídla |
|
Ryba dne | |
Domácí těstoviny tagliolini, čerstvé smrže, chřest | 590 Kč |
|
|
Holub z Anjou, artyčok, masová raviola, třešně, jus | 790 Kč |
Jelení hřbet, foie gras, krupicové noky, smrže, brusinková omáčka | 790 Kč |
Jehněčí ramínko a hřbet, brzlík, konfitované brambory, cibulové pyré s medvědím česnekem, jehněčí jus Kanadský humr, cuketa, chřest, jarní zelenina, humří bisque |
690 Kč 990 Kč |
Steak dle denní nabídky, bramborové pyré, chřest, lišky, pařížské máslo, lanýžová omáčka (cena dle typu masa) | |
Dezerty |
|
Dezert dle denní nabídky
|
250 Kč |
Čokoládová pěna, jahody, máta Pistáciový cheesecake, slaný karamel Jahodové tvarohové knedlíky, tvaroh, hnědé máslo |
260 Kč 270 Kč 250 Kč |
Domácí sorbet | 85 Kč |
Sýry dle denní nabídky | 360 Kč |
|
|
|
|
|
|
Poslední objednávka na oběd je ve 14:30, poté otevíráme od 17:30.
|