Menu

Celodenní a´la carte menu od 7.6.2023, 11:30 - 23:00

Předkrmy
Vejce 63°C, lišky, mangold, bramborová espuma	280 Kč
Chřestová polévka, chřest, žloutková kroketa	280 Kč
Hovězí carpaccio, Piquillo paprika, houby, želé z hovězího consommé	360 Kč
Ceviche z kranase, calamansi granita, císařský hrášek, limeta	390 Kč
Mušle Sv. Jakuba, grepový sabayon, kaviár, bylinkový olej	390 Kč
Chřestový salát, jahody, citrónový kompot, krémový sýr	290 Kč


Hlavní jídla
Ryba dne
Domácí těstoviny tagliolini, čerstvé smrže, chřest	590 Kč

Holub z Anjou, artyčok, masová raviola, třešně, jus	790 Kč
Jelení hřbet, foie gras, krupicové noky, smrže, brusinková omáčka	790 Kč
Jehněčí ramínko a hřbet, brzlík, konfitované brambory, cibulové pyré s medvědím česnekem, jehněčí jus Kanadský humr, cuketa, chřest, jarní zelenina, humří bisque	690 Kč 990 Kč
Steak dle denní nabídky, bramborové pyré, chřest, lišky, pařížské máslo, lanýžová omáčka (cena dle typu masa)

Dezerty
Dezert dle denní nabídky	250 Kč
Čokoládová pěna, jahody, máta Pistáciový cheesecake, slaný karamel Jahodové tvarohové knedlíky, tvaroh, hnědé máslo	260 Kč 270 Kč 250 Kč
Domácí sorbet	85 Kč
Sýry dle denní nabídky	360 Kč



Poslední objednávka na oběd je ve 14:30, poté otevíráme od 17:30.