Menu

Celodenní a´la carte menu od 28.1.2022, 11:30 - 23:00

Předkrmy
Kulajda, vejce, houby, brambory, kopr	280 Kč
Cannelloni s humrem a dýní, mandarinka, humří bisque	490 Kč
Foie Gras, kobliha, černý bez, omáčka z vermutu	390 Kč
Hovězí tatarák, lanýžová majonéza, černý lanýž	360 Kč
Mušle Sv. Jakuba, dýně, rakytník, kaviár	390 Kč
Kanadský humr, omáčka z humřího cocktailu, cuketa, quinoa Sušený srnčí hřbet, francouzský toast, houbová majonéza, aronie	490 Kč 340 Kč


Hlavní jídla
Ryba dne
Domácí těstoviny tagliolini, lanýžový žloutek, černý lanýž	590 Kč

Presovaný hovězí krk, topinambur, hovězí jus	590 Kč
Jelení hřbet, foie gras, celer, petržel, kdoule, šípková omáčka	790 Kč
Jehněčí ramínko, brzlík, lilek, červená řepa, jus Kanadský humr, černý kořen, tamarind, batátové noky, omáčka ver jus	660 Kč 990 Kč
Steak dle denní nabídky, bramborové pyré, grilovaná zelenina, pařížské máslo, lanýžová omáčka (cena dle typu masa)

Dezerty
Dezert dle denní nabídky	250 Kč
Čokoládová pěna, hrušky, portské víno Pistáciový cheesecake, slaný karamel Švestkové tvarohové knedlíky, tvaroh, hnědé máslo	260 Kč 270 Kč 250 Kč
Domácí sorbet	85 Kč
Sýry dle denní nabídky	360 Kč

Speciální obědová nabídka od 24.1. ve všední dny
Kulajda, vejce, houby, brambory, kopr
Presovaný hovězí krk, topinambur, hovězí jus
Dezert dle denní nabídky

Dva chody: 690 Kč
Tři chody: 790 Kč
Poslední objednávka obědového menu ve 14:30