Menu

Celodenní a´la carte menu od 18.1.2022, 11:30 - 23:00

Předkrmy
Kulajda, vejce, houby, brambory, kopr	250 Kč
Mušle sv. Jakuba, květák, kaviár, šafránová redukce	380 Kč
Sušený srnčí hřbet, houby, makovec, lanýžová majonéza	310 Kč
Humří bisque, šafránový rouille, řapíkatý celer	350 Kč
Foie Gras terina, sušené kachní prso, perník, jablko, calvados	360 Kč
Kanadský humr, pěna z humřího cocktailu, calamansi pyré	490 Kč


Hlavní jídla
Ryba dne
Domácí tagliolini, lanýžový žloutek, černý lanýž	490 Kč

Kohout na víně, bramborové pyré, kořenová zelenina, slanina	490 Kč
Jelení hřbet, foie gras, bramborové noky, červené zelí, šípková omáčka	690 Kč
Jehněčí ramínko a brzlík, topinambur, kapusta, kaštan, jus Kanadský humr, miso dresink, fenykl, pak choi, grapefruitová omáčka	620 Kč 990 Kč
Hovězí steak dle denní nabídky, pórek, cibulové pyré, houby, lanýžová omáčka (cena dle typu masa)

Dezerty
Dezert dle denní nabídky	210 Kč
Čokoládová pěna, švestky, tymián Vanilkové parfait, jablka, malinový sorbet Espuma z krupicové kaše, ořechová zmrzlina, pošírovaná hruška	230 Kč 240 Kč 190 Kč
Domácí sorbet	75 Kč
Sýry dle denní nabídky	360 Kč

Speciální obědová nabídka od 18.1. ve všední dny
Kulajda, vejce, houby, brambory, kopr
Kohout na víně, bramborové pyré, kořenová zelenina, slanina
Dezert dle denní nabídky

Dva chody: 590 Kč
Tři chody: 690 Kč
Poslední objednávka obědového menu ve 14:30