Menu

Celodenní a´la carte menu od 13.8.2023, 11:30 - 23:00

Předkrmy
Vejce 63°C, lišky, mangold, bramborová espuma	280 Kč
Chlazené gazpacho s ovocem, tatarák z červené řepy, Comté sýr	280 Kč
Hovězí carpaccio, Piquillo paprika, houby, želé z hovězího consommé	360 Kč
Ceviche z kranase, calamansi granita, císařský hrášek, limeta	390 Kč
Mušle Sv. Jakuba, grepový sabayon, kaviár, bylinkový olej	390 Kč
Salát s vodním melounem, broskev, stracciatella sýr	290 Kč


Hlavní jídla
Ryba dne
Domácí těstoviny tagliolini, artyčok, sušená rajčata	590 Kč

Holub z Anjou, artyčok, masová raviola, třešně, jus	790 Kč
Jelení hřbet, foie gras, bramborový knedlík s bylinkami, houby, borůvky, jalovcový jus	790 Kč
Jehněčí ramínko, brzlík, konfitovaný baby lilek, špenát, lilková pěna, jehněčí jus s rajčaty Chobotnice, caponata, grilovaná paprika, papriková omáčka	690 Kč 890 Kč
Steak dle denní nabídky, pyré z pečené zeleniny, špenát, pařížské máslo, hovězí jus (cena dle typu masa)

Dezerty
Dezert dle denní nabídky	250 Kč
Čokoládová pěna, meruňky, javorový sirup Pistáciový cheesecake, slaný karamel Borůvkové tvarohové knedlíky, tvaroh, hnědé máslo, mascarpone	260 Kč 270 Kč 250 Kč
Domácí sorbet	85 Kč
Sýry dle denní nabídky	360 Kč



Poslední objednávka na oběd je ve 14:30, poté otevíráme od 17:30.