5. – 7. února 2020
Večerní menu |
||
À la carte |
||
Předkrmy a polévky |
||
| Bažantí consommé, krupicový nok, kořenová zelenina | 280 Kč | |
| Dýňový salát, makovec, želé, brusinky | 270 Kč | |
| Rybí pěna, rakytník, fenykl, mlíčí, kaviár | 350 Kč | |
| Foie gras variace, mandarinka, mandle, perník | 470 Kč | |
| Křepelka, kaštany, kapusta, kdoule, kachní škvarky | 390 Kč | |
| Sušené srnčí, nakládané houby, vlašské ořechy, černý lanýž | 380 Kč | |
Hlavní chody |
||
| Ryba dne | ||
| Candát, brambor, květák, vinný kaviár, cibulové velouté | 750 Kč | |
| Domácí nudle, lanýžový žloutek, petrželový crumble, bílý lanýž | 690 Kč | |
| Selečí hřbet, pastinák, zelí, jelito, kmínová omáčka | 620 Kč | |
| Jehněčí ramínko, brzlík, mrkev, máta, hořčičné semínko | 720 Kč | |
| Dančí svíčková, petržel, uzená hruška, čokoládová omáčka | 650 Kč | |
Steak |
||
| Rib eye USDA Prime Angus, dýně, černý kořen, tuřín, morková omáčka | 1 590 Kč | |
Dezerty |
||
| Valrhona čokoláda, mučenka, pomerančový květ, crème fraîche | 250 Kč | |
| Variace dezertů | 390 Kč | |
| Krvavý pomeranč, krémová ganache, gel | 220 Kč | |
| Domácí sorbet | 75 Kč | |
| Sýry dle denní nabídky | 360 Kč | |
| Poslední objednávka 22.30 hod |