Máme skvělou zprávu ! Richard Toix nám potvrdil termín na hostování v naší kuchyni! Po dvou letech, kdy pracoval pro bratry Pourcelovi v Ho Či Minově městě v restauraci Jardin des Sens se vrátil do Francie, kde dřív několikrát získal svou Michelinskou hvězdu, a má tak volnější ruce na vyjížďku právě k nám, rovnou do Grand Cru kuchyně.
Rezervace na večer jsou v tomto případě možné pouze emailem nebo po telefonu.
V době obědů lze rezervovat i standardně online, přes tlačítko níže.
Menu od Richarda Toixe:
Welcome drink
Champagne Le Brun Servenay extra brut
Ústřice, colonatta
*****
Houby, ořechy, celer
Sancerre Flores 2019, Vincent Pinard
*****
Krab, dýně, kyselé jablko
Macon Chaintré 2019, Dominique Cornin
*****
Mušle sv. Jakuba, kaštany, topinambur
Chablis Vieilles Vignes Selection Massale 2020, Domaine Servin
*****
Telecí, mušle srdcovky, lilek
Santenay 1er Cru Gravieres 2018, Philippe Colin
*****
Ostružiny, estragon
*****
Hruška, karamel, sobacha
Monbazillac 2019, Chateau Bélingrad
Menu – 2.690Kč, Vinné párování - 1.290Kč