Degustační menu

Degustační menu Grand Cru

Menu 1.490Kč & Vinné párování 990 Kč

Srna, houba, medvědí česnek, lesní ovoce

Capellanía Rioja Blanco Reserva 2014 Marqués de Murrieta Rioja

Mušle Sv. Jakuba, kedlubna, vermut, plankton

Pinot Blanc 2015, Třebívlice

Candát, rak říční, paprika, cuketa, bisque

Grüner Veltliner Wachauer Terrassen Federspiel 2018 Weingut Schmelz Wachau

Jehněčí ramínko, fava fazole, hrášek, brzlík, rajský kompot

Vino Nobile di Montepulciano 2014 Vittorio Innocenti

Espresso parfait, slaná zmrzlina, griliáš

Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Joseph Cartron Bourgogne

Sezónní menu

Menu 790Kč & Vinné párování 590Kč

Variace rajčat, bazalková granita, sýr Stracciatella

Grüner Veltliner Wachauer Terrassen Federspiel 2018 Weingut Schmelz Wachau

Králičí hřbet, jemně zauzená bramborová kaše, Foie Gras, rybíz

Pinot Noir Ben’s Reserve 2016, Stapleton Springer

Denní dezert

Dezertní víno

Degustační menu nelze objednat během obědů.