Degustační menu

Degustační menu
Předkrmy

Kreveta v kataifi nudlích, arašídová omáčka, citrusy

Uzený úhoř, kachní foie gras a yuzu omáčka

Humr na dva způsoby ( příplatek 120Kč )

***
Hlavní chody

Mořský d'as, omáčka z černého piva a uzeného špeku, bramborová kaše a česnek

Holubí prso, mandlová raviola, consommé z holubích stehen, armagnac a zázvor, zmrzlina z foie gras

Jehněčí panenka, sladké papriky, redukce z letitého balsamica

***
Dezerty

Karamelové vejce
***
Variace francouzských sýrů ( výběr dle dostupnosti sýrů )

3 chody 1490Kč
4 chody 1790Kč
5 chodů 1990Kč


Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na požádání.