Degustační menu

Degustační menu Grand Cru

Menu 1.490Kč & Vinné párování 990 Kč

Srna, nakládaná houba, lanýž, ostružiny

Capellanía Rioja Blanco Reserva 2014 Marqués de Murrieta, Rioja

Mušle Sv. Jakuba, kedlubna, vermut, plankton

Pinot Blanc 2018, Mayer-Fonne, Alsasko, Francie

Treska, paprika, cuketa, espelette, rakytníková omáčka

Grüner Veltliner, Loibner Federspiel 2018 Weingut Schmelz Wachau

Jehněčí ramínko, batáta, černý česnek, brzlík, rajče

Vino Nobile di Montepulciano 2014 Vittorio Innocenti

Borůvková ganache, prosecco, jogurtová zmrzlina, kardamon

Pálava 2016, výběr z hroznů, Sonberk

Sezónní menu

Menu 790Kč & Vinné párování 590Kč

Variace rajčat, bazalková granita, sýr Stracciatella

Grüner Veltliner Wachauer Terrassen Federspiel 2018, Weingut Schmelz Wachau

Králičí hřbet, zauzená bramborová kaše, Foie Gras, rybíz

Zweigeltrebe 2016, pozdní sběr, Davinus, Moravia

Denní dezert

Dezertní víno

Degustační menu nelze objednat během obědů.