Ve třech po sobě následujících večerech na začátku února 2020 Vám nabízíme jedinečný gurmánský zážitek – možnost ochutnat speciální degustační menu pod taktovkou hostujícího dvouhvězdičkového michelinského šéfkuchaře Gaetana Trovata z Itálie.
Termín:
5. – 7. února 2020 vždy od 17.30 hodin
Gaetano Trovato, šéfkuchař proslulé toskánské restaurace Arnolfo, v letošním roce oceněné dvěma michelisnkými hvězdami, vytváří moderní jídla se základem v nejkvalitnějších regionálních surovinách a s respektem k velkým kulinářským tradicím Itálie. Jeho talíře s sebou nesou autentický umělecký rukopis a naleznete na nich pokrmy lahodící nejen oku, ale zejména plné ryzí chuti, šťavnatosti a lehkosti.
Těšit se budete moci na jedinečné pětichodové menu, které vytvořil společně s šéfkuchaři Grand Cru, Svatoplukem Hemmerem a Sašou Pavlovičem.
Menu:
Svatojakubské mušle, pastiňák, granny smith jablko, řasy, kaviár
Pecorino Colline Pescaresi Trabocchetto 2018 Talamonti Abruzzo
***
Risotto, langustina, kefír, dýně, mandarinka
Soave Classico La Rocca 2017 Pieropan Veneto
***
Holub, kaštan, vermut
Langhe Mores 2016 Burlotto Piemonte
***
Srna, foie gras, červená řepa, granátové jablko
Paleo Rosso 2014 Le Macchiole Toscana
***
Tmavá čokoláda, zázvor, pralinka z lískového ořechu
Rosso Ambrato Vermouth Mancino Toscana
Cena degustačního menu 2 990 Kč
Cena vinného párování 1 490 Kč
Velmi se těšíme na Vaši návštěvu.
Rádi byste tento zážitek věnovali jako dárek?
